Forfatterne har trawlet den videnskabelige litteratur om mælk og sundhed igennem, og vel at mærke artikler skrevet af uafhængige forskere. I et sprog, der kan læses af alle, forklarer de, hvordan den nyeste forskning viser, at mælk er meget mere involveret i de almindelige folkesygdomme, end de fleste aner.
F. 1941. Lic. scient. i biologi. Har forsket i planteforædling og i de senere år været meget brugt underviser og foredragsholder om økologi og sundhed. Har sammen med Troels V. Østergaard skrevet "Hvad er det, du spiser?"
Gennemarbejdet, spændende, letforståelig bog om, hvorfor mælk ikke er egnet som menneskeføde. Bogen bygger på uafhængig forskning, som formidles forbilledeligt.
Mælk, myter og sundhed
Hendes Verden
februar 2011
Siden barndommen har vi lært, at mælk er sundt og vigtigt for vores kogler, men vi er et folk, der ligger i den forkerte ende af skalaen, når det gælder hjertesygdomme, knogleskørhed, diabetes, allergi, overvægt og kræft. Forfatterne her mener, at der er en sammenhæng og fremlægger resultaterne af en omfangsrig forskning - som ikke er sponsoreret af mejeriindustrien. [...] Bogen giver stof til eftertanke og kan anbefales.
Mælk og sundhed. Hvad er det du drikker?
Foreningen mod skadeligt dentalmateriale
december 2010
Det er en rigtig god, lille bog fyldt med information. Den er letlæselig, selvom noget af stoffet godt kan være lidt teknisk, men alt bliver forklaret på en nem og pædagogisk måde og er ledsaget af mange fotos og illustrationer. Absolut læseværdig - køb den eller bestil den på dit lokale bibliotek.
Lektørudtalelse
DBCjuni 2010
Gennemarbejdet, spændende, letforståelig bog om, hvorfor mælk ikke er egnet som menneskeføde. Bogen bygger på uafhængig forskning, som formidles forbilledeligt.
Mælk, myter og sundhed
Hendes Verdenfebruar 2011
Siden barndommen har vi lært, at mælk er sundt og vigtigt for vores kogler, men vi er et folk, der ligger i den forkerte ende af skalaen, når det gælder hjertesygdomme, knogleskørhed, diabetes, allergi, overvægt og kræft. Forfatterne her mener, at der er en sammenhæng og fremlægger resultaterne af en omfangsrig forskning - som ikke er sponsoreret af mejeriindustrien. [...] Bogen giver stof til eftertanke og kan anbefales.
Mælk og sundhed. Hvad er det du drikker?
Foreningen mod skadeligt dentalmaterialedecember 2010
Det er en rigtig god, lille bog fyldt med information. Den er letlæselig, selvom noget af stoffet godt kan være lidt teknisk, men alt bliver forklaret på en nem og pædagogisk måde og er ledsaget af mange fotos og illustrationer. Absolut læseværdig - køb den eller bestil den på dit lokale bibliotek.